CareLit Fachartikel

Eine gute Küche trägt zum Wohlbefinden des Patienten bei

Geissbühler, J.Böhler, G. · Competence, Zürich · 2001 · Heft 11 · S. 21 bis 24

Dokument
60601
CareLit-ID
Jahr
2001
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Competence, Zürich
Autor:innen
Geissbühler, J.Böhler, G.
Ausgabe
Heft 11 / 2001
Jahrgang 65
Seiten
21 bis 24
Erschienen: 2001-11-01 00:00:00
ISSN
1424-2168
DOI
–

Zusammenfassung

Jörg Geissbühler ist Leiter der Hotellerie im Kantosspital Baden. In diesem Interview geht es um Angebot und Organisation der guten Küche im Krankenhaus. Für Patienten zu kochen ist schwierig, denn manche haben kaum Appetit, oder Probleme beim Schlucken, Verdauen oder Kauen.

Schlagworte

ERNAEHRUNG ESSEN KRANKENHAUS PATIENTEN GEMÜSE MORTALITÄT APPETIT FRÜHSTÜCK GETRÄNKE ROLLE MILCH BAUERN FLEISCH ZEIT PORTION MENSCHEN