CareLit Fachartikel

Catering auch für die Spitalsgastronomie

Claluna, J. · Competence, Zürich · 2001 · Heft 11 · S. 28 bis 29

Dokument
60602
CareLit-ID
Jahr
2001
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Competence, Zürich
Autor:innen
Claluna, J.
Ausgabe
Heft 11 / 2001
Jahrgang 65
Seiten
28 bis 29
Erschienen: 2001-11-01 00:00:00
ISSN
1424-2168
DOI
–

Zusammenfassung

Die Krankenhäuser stehen den Caterern skekptisch gegenüber. Dies ist das Fazit des Autors, Direktor der Restorama AG, der die Spitalgastronomie aus der Sicht eines Cateringunternehmens beurteilt. Die operationelle Führung des Caterers in der Küche des Spitals Dielsdorf in der Schweiz ist ein erfolgreiches Pilotprojekt.

Schlagworte

FREMDVERGABE ERNAEHRUNG ESSEN GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG KRANKENHAUS FÜHRUNG SCHWEIZ ES KREATIVITÄT PATIENTEN SCHULEN HAND VERHALTEN DRUCK LÖSUNGEN Competence