Nahrungsmittelallergien

kommen mit etwa 5% in der Kindheit und 2% im Erwachsenenalter vor. Im Gegensatz zu medikamentös induzierten allergischen Reaktionen, zur Rhinoconjunctivitis allergica oder zum allergischen Asthma bronchiale ist jedoch die Symptomatik bei Nahrungsmittelallergien häufig uncharakteristisch und der Zusammenhang zur Allergenexposition nicht sofort ersichtlich, zumal auch verschiedene Organsysteme betroffen sein können. Während der Begriff der gastrointestinalen Allergie lediglich die Manifestation einer Allergie am Magen-Darm-Trakt beschreibt, beinhaltet der Begriff der Nahrungsmittelallergie nicht nur die gastrointe…