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Küchenteams sollen Heimbewohner verwöhnen Essen mit allen Sinnen

Glinski-Krause, B. · Pro Alter, Köln · 2001 · Heft 12 · S. 47 bis 50

Dokument
61324
CareLit-ID
Jahr
2001
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Pro Alter, Köln
Autor:innen
Glinski-Krause, B.
Ausgabe
Heft 12 / 2001
Jahrgang 34
Seiten
47 bis 50
Erschienen: 2001-12-01 00:00:00
ISSN
1430-1911
DOI
–

Zusammenfassung

In diesem Artikel geht es um Lustgewinn und Lebenserhalt von Heimbewohnern. Dies ist für Heimköche und Küchenpersonal eine Herausforderung. Das Seminar Von der traditionellen Heimküche zur Esskultur im Heim hat hier einige Anregungen zu bieten.

Schlagworte

HEIMBEWOHNER KUECHENPERSONAL ESSEN ESSENSZEIT Pro Alter Köln