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Zwischen Ernährung und Medizin

Ahrndt, S. · Rationelle Hauswirtschaft, München · 2001 · Heft 12 · S. 22 bis 24

Dokument
61686
CareLit-ID
Jahr
2001
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Rationelle Hauswirtschaft, München
Autor:innen
Ahrndt, S.
Ausgabe
Heft 12 / 2001
Jahrgang 38
Seiten
22 bis 24
Erschienen: 2001-12-01 00:00:00
ISSN
0341-5295
DOI
–

Zusammenfassung

Ein weltweiter Ernährungstrend sind Lebensmittel, die über den normalen ernährungsphysiologischen Nutzen hinaus einen gesundheitlichen Zusatznutzen (added value) versprechen. Dies sind die sogenannten funktionellen Lebensmittel, auch Functional food genannt, die Gesundheit und Wohlbefinden verbessern und das Risiko, an bestimmten Krankheiten zu erkranken, verringern sollen.

Schlagworte

ERNÄHRUNG GESUNDHEIT NAHRUNGSMITTEL Rationelle Hauswirtschaft München