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Vielerlei statt Einheitsbrei

Kern, P. · Küche im Altenheim, Hannover · 2002 · Heft 4 · S. 8 bis 10

Dokument
62972
CareLit-ID
Jahr
2002
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Küche im Altenheim, Hannover
Autor:innen
Kern, P.
Ausgabe
Heft 4 / 2002
Jahrgang 8
Seiten
8 bis 10
Erschienen: 2002-04-01 00:00:00
ISSN
1435-859X
DOI
–

Zusammenfassung

In den meisten Pflegeheimen leben auch viele Menschen, die auf passierte Kost angewiesen sind. Auch diese Kost lässt sich kreativ zubereiten und gefällig anrichten. Für den Küchenleiter des Georg-Reinhardt-Hauses in Schopfheim eine Herausforderung. Er richtet die Gemüseund Fleischkomponenten in den verschiedensten Variationen an. Der Autor berichtet auch über begeisterte Tischgäste.

Schlagworte

ALTENHEIM ERNÄHRUNG KÜCHE Küche im Altenheim Hannover