CareLit Fachartikel

Fischvergiftung

Schaper, A.; Ebbecke, M.; Rosenbusch, J.; Desel, H. · Deutsches Ärzteblatt, Köln · 2002 · Heft 4 · S. 901 bis 905

Dokument
63180
CareLit-ID
Jahr
2002
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Deutsches Ärzteblatt, Köln
Autor:innen
Schaper, A.; Ebbecke, M.; Rosenbusch, J.; Desel, H.
Ausgabe
Heft 4 / 2002
Jahrgang 99
Seiten
901 bis 905
Erschienen: 2002-04-26 00:00:00
ISSN
0176-3695
DOI
–

Zusammenfassung

In unseren Breiten verläuft eine Fischvergiftung meist harmlos ab und hat seine Ursache in einer bakteriellen oder viralen Überbesiedlung der Lebensmittel. Die Autoren stellen die einzelnen Toxine, ihre Vorkommen und Wirkmechanismen vor.

Schlagworte

NAHRUNGSMITTEL TOXIKOLOGIE VERGIFTUNG Deutsches Ärzteblatt Köln