CareLit Fachartikel

Esskultur im Heim

Kammerer, D. · Heim und Pflege, Kulmbach · 2002 · Heft 5 · S. 142 bis 143

Dokument
63342
CareLit-ID
Jahr
2002
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Heim und Pflege, Kulmbach
Autor:innen
Kammerer, D.
Ausgabe
Heft 5 / 2002
Jahrgang 33
Seiten
142 bis 143
Erschienen: 2002-05-01 00:00:00
ISSN
0941-8172
DOI
–

Zusammenfassung

Schon Hermann Hesse hat im Steppenwolf beschrieben, wie ein Geruch Bilder, Szenen oder Erlebnisse aus der Vergangenheit emporsteigen lassen kann. In ihrem Beitrag stellt die Autorin einen Schweizer Küchenchef vor, der Heimbewohner mitentscheiden lässt und sich mit ihnen persönlich berät. So versucht er über dass Essen die Erinnerungen von dementen Heimbewohnern zu wecken. Sein Erfolg gibt ihm Recht.

Schlagworte

KÜCHENPERSONAL ERNÄHRUNG DEMENZ ESSEN Heim und Pflege Kulmbach