CareLit Fachartikel

Frisches auf Eis gelegt

Moessner-Höppner, S. · Küche im Altenheim, Hannover · 2002 · Heft 12 · S. 11 bis 13

Dokument
65761
CareLit-ID
Jahr
2002
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Küche im Altenheim, Hannover
Autor:innen
Moessner-Höppner, S.
Ausgabe
Heft 12 / 2002
Jahrgang 8
Seiten
11 bis 13
Erschienen: 2002-12-01 00:00:00
ISSN
1435-859X
DOI
–

Zusammenfassung

Heimbewohner haben ein Recht auf eine vielfältige und qualitativ hochwertige Ernährung. Darum bieten immer mehr Altenund Pflegeheime täglich mehrere Menüs zur Auswahl an. Allerdings darf der Kostenfaktor nicht aus den Augen verloren werden. Eine Lösung, die auch hohen Ansprüchen genügt, ist der Einsatz von Tiefkühlware. Die Autorin stellt die Vorzüge vor.

Schlagworte

ALTENHEIM KÜHLKOST ERNÄHRUNG Frisches Gelegt Geriatrie Multimorbidität Erschwert Autor Anhand Fallbeispielen Entscheidungen Heimbewohner Recht Vielfältige Küche im Altenheim