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Cook & Chill - die Alternative?

Peinelt, V. · Rationelle Hauswirtschaft, München · 1999 · Heft 1 · S. 28 bis 31

Dokument
66019
CareLit-ID
Jahr
1999
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Rationelle Hauswirtschaft, München
Autor:innen
Peinelt, V.
Ausgabe
Heft 1 / 1999
Jahrgang 36
Seiten
28 bis 31
Erschienen: 1999-10-01 00:00:00
ISSN
0041-5295
DOI
–

Zusammenfassung

Noch immer herrscht Unsicherheit darüber, inwieweit das System Cook and Chill (C&C) für den jeweiligen Großküchenbetrieb geeignet ist. Der Autor beschreibt die Vorund Nachteile des Systems. Wer sich für C&C entscheidet sollte sich der Probleme bewußt sein und einen größeren Umstellungsund Schulungsaufwand nicht scheuen.

Schlagworte

KÜHLANLAGE HAUSWIRTSCHAFT Chill Autor Alternative Geriatrie Multimorbidität Erschwert Entscheidungen Getroffen Immer Herrscht Unsicherheit Darüber Rationelle Hauswirtschaft München