CareLit Fachartikel

Cook & Freeze

Eiff, W. von; Saure, C. · Küche im Altenheim, Hannover · 2003 · Heft 1 · S. Supplement zu Altenheim,4 bis 7

Dokument
66239
CareLit-ID
Jahr
2003
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Küche im Altenheim, Hannover
Autor:innen
Eiff, W. von; Saure, C.
Ausgabe
Heft 1 / 2003
Jahrgang 9
Seiten
Supplement zu Altenheim,4 bis 7
Erschienen: 2003-01-01 00:00:00
ISSN
1435-859X
DOI
–

Zusammenfassung

In diesem Beitrag werden verschiedene Tiefkühl-Komplettlösungen vorgestellt: Cook & Serve, Cook & Chill und Cook & Freeze. Diese moderen Zubereitungsmethoden tragen dazu bei, dass Einrichtungen ihre personellen und technischen Ressourcen minimieren und so die finanzielle Situation entlasten können.

Schlagworte

SPEISENZUBEREITUNG KÜCHE Freeze Geriatrie Multimorbidität Erschwert Autor Entscheidungen Getroffen Diesem Beitrag Verschiedene Tiefkühl-Komplettlösungen Vorgestellt Küche im Altenheim Hannover