CareLit Fachartikel

Cook & Freeze

Eiff, W. von; Saure, C. · Küche im Altenheim, Hannover · 2003 · Heft 1 · S. Supplement zu Altenheim,4 bis 7

Dokument
66239
CareLit-ID
Jahr
2003
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Küche im Altenheim, Hannover
Autor:innen
Eiff, W. von; Saure, C.
Ausgabe
Heft 1 / 2003
Jahrgang 9
Seiten
Supplement zu Altenheim,4 bis 7
Erschienen: 2003-01-01 00:00:00
ISSN
1435-859X
DOI
–

Zusammenfassung

In diesem Beitrag werden verschiedene Tiefkühl-Komplettlösungen vorgestellt: Cook & Serve, Cook & Chill und Cook & Freeze. Diese moderen Zubereitungsmethoden tragen dazu bei, dass Einrichtungen ihre personellen und technischen Ressourcen minimieren und so die finanzielle Situation entlasten können.

Schlagworte

SPEISENZUBEREITUNG KÜCHE Küche im Altenheim Hannover