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Beyer, D. · Küche im Altenheim, Hannover · 2003 · Heft 1 · S. 8 bis 10

Dokument
66240
CareLit-ID
Jahr
2003
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Küche im Altenheim, Hannover
Autor:innen
Beyer, D.
Ausgabe
Heft 1 / 2003
Jahrgang 9
Seiten
8 bis 10
Erschienen: 2003-01-01 00:00:00
ISSN
1435-859X
DOI
–

Zusammenfassung

Küchenleiter müssen oft Verpflegungsmanager, Koch und Diätassistent in einer Person sein. Dies trifft besonders auf kleine Einrichtungen zu. Unterstützung findet der Küchenleiter durch branchenspezifische Softwareprogramme, die Arbeitsprozesse lückenlos dokumentieren und präzise steuern können. Die Autorin stellt anwenderfreundliche Spezialsoftware vor.

Schlagworte

KÜCHE SOFTWARE KÜCHENPERSONAL DOKUMENTATION Küchenleiter Müssen Geriatrie Multimorbidität Erschwert Autor Entscheidungen Getroffen Komplett Korrekt Verpflegungsmanager Diätassistent