Infektionsepidemiologie lebensmittelbedingter Campylobacter-Infektionen Untersuchung eines Ausbruchs in Sachsen-Anhalt mittels epidemiologischer, mikrobiologischer und molekularbi…
Thurm, V.; Dinger, E.; Lyytikäinen, O.; Petersen, L.; Wiebelitz, A.; Lange, D.; Fischer, R.; Oppermann, H.; Mäde, D. · Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz · 1999 · Heft 3 · S. 206 bis 211
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Es wird über einen Gastroenteritisausbruch in Sachsen-Anhalt mit 186 Erkrankungen in 6 Kindergärten einer Kreisstadt berichtet, der durch Campylobacter (C.) jejuni verursacht wurde. Die Erkrankten hatten an der Gemeinschaftsverpflegung aus einer Großküche teilgenommen. Die Untersuchung zwecks Ursachenermittlung erfolgte einerseits durch Befragungen von Essenteilnehmern und statistische Auswertung im Rahmen einer retrospektiven Kohortenstudie sowie durch lebensmittelhygienische und -technologische Ermittlungen im Bereich der Speisenherstellung. Zum anderen wurden Stuhlproben von Erkrankten, Rückstellproben der Sp…
