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Ist der Geschmacksverstärker Glutamat gesundheitsschädlich?

Kinderkrankenschwester, Lübeck · 2003 · Heft 1 · S. 425

Dokument
69566
CareLit-ID
Jahr
2003
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Kinderkrankenschwester, Lübeck
Autor:innen
–
Ausgabe
Heft 1 / 2003
Jahrgang 22
Seiten
425
Erschienen: 2003-10-01 00:00:00
ISSN
0723-2276
DOI
–

Zusammenfassung

In diesem Beitrag geht es um die gesundheitliche Verträglichkeit von Glutatmat, dass in vielen Nahrungsmitteln als Geschmacksverstärker eingesetzt wird. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. befasst sich mit Fallberichten aus den USA und Expertenmeinungen.

Schlagworte

GESUNDE ERNÄHRUNG GESUNDHEIT NAHRUNGSMITTEL ERNÄHRUNG GLUTAMATE SALZE GLUTAMINSÄURE ES PROTEINE PEPTIDE TOKIO MELASSE NAMEN MENSCHEN RESTAURANTS ESSEN