Kinderernährung in Deutschland - Ergebnisse der DONALD-Studie
Kersting, M.; Alexy, U.; Lentze, M.-J.; Kroke, A. · Bundesgesundheitsblatt, Gesundheitsforschung, Gesundheitsschutz, Berlin · 2004 · Heft 3 · S. 213 bis 218
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
In diesem Beitrag soll die Ernährung einer Gruppe von Kindern und Jugendlichen in Deutschland vor allem anhand des Lebensmittelverzehrs charakterisiert werden. Dazu werden altersabhängige Verzehrsmuster und längerfristige Trends bei der Ernährung dargestellt und vor dem Hintergrund des lebensmittelbezogenen Präventionskonzepts der Optimierten Mischkost beurteilt. Grundlage sind Ergebnisse der seit 1985 am Forschungsinstitutfür Kinderernährung durchgeführten DONALD-Studie (Dortmund Nutri-tional and Anthropometrical Longitudinally Designed Study), in deren Rahmen regelmäßig 3-Tage-Wiege-Ernährungsprotokolle von Sä…
