Bekämpfung bakterieller Infektionen - eine ständige Aufgabe des gesundheitlichen VerbraucherschutzesGesunde Schweinebestände - Voraussetzung für hohen Verbraucherschutz

Vom 6. bis 7. Juli 2000 fand das 18. Jenaer Symposium im Bundesinstitut für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin (BgW) in Jena, Fachbereich Bakterielle Tierseuchen und Bekämpfung von Zoonosen, statt. Qualitätsmanagement und Sicherungssysteme gewinnen in der gesamten Kette der Lebensmittelerzeugung ständig an Bedeutung und stehen zunehmend mehr im Interesse der Verbraucherschaft. Die Betrachtungsweise, Lebensmittel vom Stall bis zum Tisch zu beurteilen, bedeutet auch für den Primärproduzenten, sich bis zum letzten Kettenglied, dem häuslichen Tisch, mit zuständig zu fühlen. Das Jenaer Symposium…