CareLit Fachartikel

50 Jahre ErnährungsaufklärungAnmerkungen und Zukunftsperspektiven

Pudel, V.; Ellrott, T. · Bundesgesundheitsblatt, Gesundheitsforschung, Gesundheitsschutz, Berlin · 2004 · Heft 8 · S. 795 bis 800

Dokument
74203
CareLit-ID
Jahr
2004
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Bundesgesundheitsblatt, Gesundheitsforschung, Gesundheitsschutz, Berlin
Autor:innen
Pudel, V.; Ellrott, T.
Ausgabe
Heft 8 / 2004
Jahrgang 47
Seiten
795 bis 800
Erschienen: 2004-08-01 00:00:00
ISSN
1436-9990
DOI
–

Zusammenfassung

50 Jahre Ernährungsaufklärung haben das Ziel nicht erreicht. Weiterhin steigen ernährungsabhängige Krankheiten, Übergewicht und Verunsicherung an. Informationen über Ernährung bewirken kaum eine Veränderung des überwiegend emotional regulierten Essverhaltens. Das vermehrte Ernährungswissen der Verbraucher aktiviert höchstens das „schlechte Gewissen“, wenn das eigene Essverhalten beurteilt wird.

Schlagworte

ERNAEHRUNG ES DEUTSCHLAND PRÄVALENZ ÜBERGEWICHT ADIPOSITAS RINDER ERNÄHRUNG ESSEN FRAUEN LEBENSMITTELSICHERHEIT ANGST BEVÖLKERUNG MOTIVATION FERNSEHEN HUNGER