CareLit Fachartikel

Pflanzenbasierte Alternativen zu Fleisch oder echtes Fleisch konsumieren?

N.N. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2026 · Heft 05 · S. 301

Dokument
775021
CareLit-ID
Jahr
2026
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Aktuelle Ernährungsmedizin
Autor:innen
N.N.
Ausgabe
Heft 05 / 2026
Jahrgang 51
Seiten
301
Erschienen: 2026-10-01 00:00:00
ISSN
0341-0501
DOI
10.1055/a-2743-0600

Zusammenfassung

Pflanzenbasierte Fleischalternativen („Plant-based Meat Analogues“, PBMA) erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Deren ernährungsbezogene Effektivität ist allerdings unklar. A. S. Fu et al. haben untersucht, wie sich eine Protein-gematchte fleischbasierte Ernährung („Animal-based Meat Diets“, AD) vs. einer PBMA-Ernährung (PD) auf die Nährstoffaufnahme und den biologischen Mikronährstoffstatus der Studienteilnehmer auswirken.

Schlagworte

Fleisch Pflanzenbasierte Alternativen Echtes Konsumieren Aktuelle Ernährungsmedizin