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Zusatzstoffe in der Nahrung – nicht immer unbedenklich

Claudia Reimers · Erfahrungsheilkunde · 2008 · Heft 06 · S. 352-356

Dokument
814615
CareLit-ID
Jahr
2008
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Erfahrungsheilkunde
Autor:innen
Claudia Reimers
Ausgabe
Heft 06 / 2008
Jahrgang 57
Seiten
352-356
Erschienen: 2008-06-01 00:00:00
ISSN
0014-0082
DOI
10.1055/s-2008-1044080

Zusammenfassung

Zusammenfassung Zusatzstoffe sind heute in fast allen verarbeiteten Lebensmitteln in Supermärkten zu finden. Ohne sie gäbe es keine Fast-Food-, Convenience- oder Light-Produkte. Die Verwendung von Zusatzstoffen ist im EU-Recht eindeutig geregelt: Es dürfen nur Zusatzstoffe verwendet werden, die ausdrücklich erlaubt sind (Erlaubnisvorbehalt). Die gesundheitliche Unbedenklichkeit spielt für die Zulassung eine wichtige Rolle. Doch theoretisch ermittelte Werte bezüglich Unbedenklichkeit und Höchstmengen spiegeln nicht die Praxis wider. Der Einsatz von Zusatzstoffen beeinflusst Lebensstil und Gesundheit empfindlicher…

Schlagworte

Zusatzstoffe Risiken Gesundheit orthomolekulare Ernährung Food additives risks health orthomolecular nutrition Erfahrungsheilkunde