Schlaganfallprävention in der Küche

Randomisierte Studien belegten, dass Salzersatzprodukte im Essen den Blutdruck senken. Bislang war umstritten, ob daraus ein Schutz vor Schlaganfall, kardiovaskulären Ereignissen und Tod resultiert. An der chinesischen, clusterrandomisierten Studie SSaSS nahmen 20 995 Risikopersonen aus 600 Dörfern teil, die median 5,12 Jahre einen Kochsalzersatz erhielten oder ihre Ernährung unverändert fortsetzten. Die Ergebnisse waren zugunsten des Substituts deutlich, ohne dass es zu vermehrten Hyperkaliämien kam.