Quantitative Schätzung der Effekte einer bevölkerungsweiten Salzreduktion auf die Inzidenz und Prävalenz der Hypertonie in Deutschland

Hintergrund: Der Effekt einer reduzierten Salzaufnahme auf den Blutdruck wird gegenwärtig intensiv diskutiert. Die aktuelle Ernährungsweise in industrialisierten Ländern ist gekennzeichnet durch einen sehr hohen Salzgehalt. Gleichzeitig finden sich in vielen dieser Länder hohe Inzidenz- und Prävalenzraten für Hypertonie. Es besteht daher die Frage, ob eine bevölkerungsweite Intervention zur Salzreduktion einen sinnvollen Ansatz zur Prävention von Hypertonie darstellt. Material/Methoden: Zur Bewertung der Effektivität und Sicherheit einer bevölkerungsweiten Salzreduktion in verarbeiteten Lebensmitteln wurde eine…