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Der Koch zwischen Herdund Festplatte

Rutschke, J. · Küche im Altenheim, Hannover · 2004 · Heft 3 · S. Supplement zu Altenheim,4 bis 6

Dokument
82057
CareLit-ID
Jahr
2004
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Küche im Altenheim, Hannover
Autor:innen
Rutschke, J.
Ausgabe
Heft 3 / 2004
Jahrgang 10
Seiten
Supplement zu Altenheim,4 bis 6
Erschienen: 2004-03-01 00:00:00
ISSN
1435-859X
DOI
–

Zusammenfassung

Das Berufsbild des Heimkochs hat sich in den letzten Jahren zum Großküchenmanager gewandelt. Da modernes Verpflegungsmanagement Kochund EDV-Kenntnisse erfordert, verbringt der Küchenleiter immer mehr Zeit im Büro. Der Autor erläutert, wie wichtig die Unterstützung einer guten Software ist.

Schlagworte

PLANUNG SOFTWARE EDV KÜCHE KÜCHENPERSONAL ZEIT Küche im Altenheim Hannover