Ernährungsumstellung bei Typ-2-Diabetes – Individuelle energiedichte-zentrierte Ernährung

Die physiologische Regulation der Nahrungsaufnahme hat sich über Jahrmillionen entwickelt. Zuzugreifen wenn immer sich die Gelegenheit dazu bietet stellt einen Überlebensvorteil in Zeiten unsicherer Nahrungszufuhr dar. Bei einem Überangebot schmackhafter Nahrung in der heutigen Gesellschaft ist jedoch ein Energieausgleich durch Phasen niedrigeren Kalorienverzehrs nicht mehr gewährleistet. Die Folgen sind Gewichtzunahme, Adipositas und Insulinresistenz, woraus sich bei einem Teil genetisch prädisponierter Patienten ein Typ-2-Diabetes entwickelt. Untersuchungen zeigen, dass zum Zeitpunkt der Diagnose die meisten P…