Das Pellagra gestern und heute – Auf den Spuren eines Jahrhunderträtsels

Das Pellagra ist eine vorzugsweise tropenmedizinische Erkrankung, die durch die Entdeckung des Niacins zwar ihren großen Schrecken verloren hat, aber dennoch weiterhin im Blick behalten werden muss. Von herausgehobener Bedeutung ist sie noch heute in Elendsvierteln und Flüchtlingslagern weltweit, aber auch anderen provisorischen Massenunterkünften mit einseitiger oder mangelhafter Ernährung. Pellagra ist eng verbunden mit der europäischen Kulturgeschichte des Mais und dessen weltweiter, bis heute anhaltender Ausbreitung, die ihren Anfang während der Zeit der Kolonialstaaten nahm. Die Zahl der Flüchtlinge weltwei…