CareLit Fachartikel

Der Pyramidenstreit

NovaCura, Bern · 2005 · Heft 3 · S. 10 bis 11

Dokument
84394
CareLit-ID
Jahr
2005
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
NovaCura, Bern
Autor:innen
–
Ausgabe
Heft 3 / 2005
Jahrgang 36
Seiten
10 bis 11
Erschienen: 2005-03-01 00:00:00
ISSN
1422-4178
DOI
–

Zusammenfassung

Ernährungsempfehlungen werden in den allseits bekannten Ernährungspyramiden visuell aufbereitet, damit sie von allen Menschen einfach umgesetzt werden können und sich im Gedächtnis einprägen. Mitte der 90er-Jahre hat sich auch in Deutschland und der Schweiz meist die wissenschaftsbasierte Ernährungspyramide des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) durchgesetzt. Jetzt versuchen der Epidemiologe Walter Willett und seine Kollegen diese zu stürzen, indem sie eine eigene Pyramide begründen. Im Zentrum der Diskussion steht der Anteil der Kohlenhydrate und Fette an der Energiezufuhr.

Schlagworte

ERNAEHRUNG WISSENSCHAFT FLEISCH ERNÄHRUNG GESCHLECHT KRANKHEIT RISIKO EIER NÜSSE FETTSÄUREN MENSCHEN GEDÄCHTNIS DEUTSCHLAND SCHWEIZ KOHLENHYDRATE FETTE