CareLit Fachartikel

50 Jahre Ernährungsaufklärung - Anmerkungen und Zukunftsperspektiven

Pudel, V.; Ellrott, T. · Bundesgesundheitsblatt, Gesundheitsforschung, Gesundheitsschutz, Berlin · 2004 · Heft 8 · S. 795 bis 800

Dokument
84633
CareLit-ID
Jahr
2004
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Bundesgesundheitsblatt, Gesundheitsforschung, Gesundheitsschutz, Berlin
Autor:innen
Pudel, V.; Ellrott, T.
Ausgabe
Heft 8 / 2004
Jahrgang 47
Seiten
795 bis 800
Erschienen: 2004-08-01 00:00:00
ISSN
1436-9990
DOI
–

Zusammenfassung

50 Jahre Emährungsaufklärung haben ihr Ziel nicht erreicht. Ernährungsabhängige Krankheiten, Übergewicht und Verunsicherung steigen weiterhin an. Die kognitive Information über Ernährung bewirkt kaum eine Veränderung des überwiegend emotional regulierten Essverhaltens. Das . bessere Ernährungswissen der Verbraucher aktiviert höchstens dasschlechte Gewissen, wenn das eigene Essverhalten beurteilt wird. Präventi-onskampaghen, die nach den Prinzipien des sozialen Marketings die Bedürfnisse der Verbraucher reflektieren, aber auch verhältnispräventiven Maßnahmen wird für die Zukunft eine bessere Wirksamkeit beigemess…

Schlagworte

ERNAEHRUNG ES DEUTSCHLAND PRÄVALENZ ÜBERGEWICHT ADIPOSITAS ERNÄHRUNG ESSEN FRAUEN LEBENSMITTELSICHERHEIT ANGST BEVÖLKERUNG MOTIVATION FERNSEHEN HUNGER MENSCHEN