Bioverfügbarkeit von Flavan-3olen im isoliert perfundierten Rattendünndarm

Rationale: Epidemiologische Studien zeigten, dass der Konsum flavonoidreicher Lebensmittel, z.B. grüner Tee und Schokolade, präventiv gegen koronare Herzkreislauferkrankungen sowie Krebs wirkt. Die Wirkung der Polyphenole, wie den Flavan-3olen, hängt allerdings von ihrer Bioverfügbarkeit ab. Das Modell des isoliert perfundierten Rattendünndarms erwies sich in den letzten Jahren als ein wertvolles Mittel, um Einblicke in die Aufnahme und die intestinale Metabolisierung von sekundären Pflanzenstoffen zu bekommen. Ziel dieser Studie war es die Absorption und den Metabolismus von Catechin und Epicatechin im Intestin…