CareLit Fachartikel

Vegetarisch, vegan oder adipös?

Sibylle Kapellen, Alena Thiele · Kinder- und Jugendmedizin · 2023 · Heft 01 · S. 59-62

Dokument
857730
CareLit-ID
Jahr
2023
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Kinder- und Jugendmedizin
Autor:innen
Sibylle Kapellen, Alena Thiele
Ausgabe
Heft 01 / 2023
Jahrgang 23
Seiten
59-62
Erschienen: 2023-02-01 00:00:00
ISSN
1617-0288
DOI
10.1055/a-1978-2826

Zusammenfassung

ZUSAMMENFASSUNGEine vegetarische oder vegane Ernährung ist weniger klimaschädlich und verbraucht weniger Ressourcen als eine Ernährung mit viel Fleisch. Diese Tatsache ist mittlerweile allgemein anerkannt. Aber können diese Kostformen auch ein Mittel im Kampf gegen Adipositas sein? Wie sicher sind sie für Kinder und Jugendliche mit ihrem hohen Nährstoff- und Energiebedarf? Auf diese Frage gibt es nach aktueller Studienlage keine klaren Antworten. VeganerInnen und VegetarierInnen sind tendenziell leichter als Mischköstler, haben aber ein höheres Risiko einer Mangelernährung. Welchen Beitrag die neuen Fleisch- und…

Schlagworte

Vegetarisch vegan Übergewicht Adipositas Kinder Vegetarian overweight obesity children Kinder- und Jugendmedizin