Ernährungsmanagement in der Geriatrie

Die Frührehabilitation in der klinischen Geriatrie wird gestaltet durch medizinische, pflegerische und therapeutische Maßnahmen. Ernährung als vierte, alle Berufsgruppen betreffende Säule rückt zunehmend ins Bewusstsein des multiprofessionellen Teams. Die Frage, welche Auswirkungen eine Mangelernährung auf alle Organsysteme hat und inwieweit auch die Mundgesundheit den Ernährungszustand beeinflusst, wird beantwortet.