Untersuchungen zu pflanzlichen Inhibitoren von Kohlenhydrat-abbauenden Verdauungsenzymen

Die Suche nach pflanzlichen Hemmstoffen des Kohlenhydratabbaus dient der Auffindung von Arzneipflanzen, die in der adjuvanten Phytotherapie bei Diabetes mellitus eingesetzt werden können. Dabei soll durch die Inhibierung von relevanten Enzymen eine Verlangsamung des Kohlenhydratabbaus erreicht und das Ausmaß postprandialer Blutzuckerspitzen verringert werden. Als Zielenzyme wurden α-Amylase (EC 3.2.1.1) aus dem Pankreas und α-Glucosidase (EC 3.2.1.20) aus dem Dünndarm von Schweinen untersucht. Zur Testung der Substanzen wurden kinetische Assays eingesetzt, bei denen der Abbau von p-Nitrophenyl-α-D-maltopentaosid…