CareLit Fachartikel

Das präventive und therapeutische Potenzial vegetarischer und veganer Ernährung

Markus Keller · Zeitschrift für Komplementärmedizin · 2013 · Heft 05 · S. 47-51

Dokument
872368
CareLit-ID
Jahr
2013
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Zeitschrift für Komplementärmedizin
Autor:innen
Markus Keller
Ausgabe
Heft 05 / 2013
Jahrgang 05
Seiten
47-51
Erschienen: 2013-10-01 00:00:00
ISSN
1867-6081
DOI
10.1055/s-0033-1357231

Zusammenfassung

Zusammenfassung Zahlreiche Studien zeigen, dass Vegetarier und Veganer ein deutlich verringertes Risiko für ernährungsassoziierte Erkrankungen, wie Übergewicht, Typ-2-Diabetes, Hypertonie, kardiovaskuläre Erkrankungen und bestimmte Krebsarten, aufweisen. Mit den meisten Nährstoffen sind Vegetarier und Veganer gut bis sehr gut versorgt, auf die Zufuhr potenziell kritischer Nährstoffe muss jedoch geachtet werden. Vegetarische Kostformen haben ein großes, bisher kaum genutztes Potenzial zur Prävention und Therapie der genannten Erkrankungen sowie zur Gesundheitsförderung.

Schlagworte

Ernährung vegetarisch vegan Diabetes Adipositas Hypertonie Krebs kardiovaskuläre Erkrankungen ernährungsassoziierte Erkrankungen Zeitschrift für Komplementärmedizin