Die Welt der Algen

Während in Küstenländern wie Japan, Portugal oder auf den britischen Inseln Algen häufig auf dem Speiseplan stehen, wenden sich hierzulande vor allem Veganer dem „Wassergemüse“ zu. Dabei schätzen sie den hohen Gehalt an essenziellen Nährstoffen und die stoffwechselaktivierenden Eigenschaften. Zudem stellen bestimmte Algen eine nicht-tierische Jodquelle dar.