CareLit Fachartikel

Kein Cook & Chill:Zürich kocht weiterhin dezentral

Lehmann, E. · Competence, Zürich · 2006 · Heft 1 · S. 15 bis 16

Dokument
88983
CareLit-ID
Jahr
2006
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Competence, Zürich
Autor:innen
Lehmann, E.
Ausgabe
Heft 1 / 2006
Jahrgang 70
Seiten
15 bis 16
Erschienen: 2006-01-06 00:00:00
ISSN
1424-2168
DOI
–

Zusammenfassung

Mit Cook & Chill können die Verpflegungsleistung effizient zentralisiert und die Kosten gesenkt werden. Was bringt es, wenn die Spitäler, Pflegezentren und Altersheime der Stadt Zürich auf dieses Verfahren umgestellt werden? Präzise Antworten brachte eine Machbarkeitsstudie.

Schlagworte

STUDIE GROSSKUECHE KOSTEN SPEISENVERSORGUNG PERSONALEINSATZ BEDARFSPLANUNG MITTAGESSEN DIÄT MAHLZEITEN INVESTITIONEN HÖHE GESUNDHEIT GESUNDHEITSWESEN MEDIZIN ETHIK REHABILITATION