CareLit Fachartikel

Europäische Verordnung zur LebensmittelhygieneVon der Kür zur Pflicht

Klöber, R. · Altenheim, Hannover · 2006 · Heft 1 · S. 41 bis 43

Dokument
89048
CareLit-ID
Jahr
2006
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Altenheim, Hannover
Autor:innen
Klöber, R.
Ausgabe
Heft 1 / 2006
Jahrgang 45
Seiten
41 bis 43
Erschienen: 2006-01-01 00:00:00
ISSN
0002-6573
DOI
–

Zusammenfassung

Ab 1. Januar 2006 gilt die neue europäische Verordnung zur Lebensmittelhygiene. Heimküchen müssen ab sofort mit einem HACCP-Konzept arbeiten und dies gut dokumentieren.

Schlagworte

DOKUMENTATION VORSCHRIFTEN LEBENSMITTELHYGIENE ZIELE ES LEBEN GESUNDHEIT MENSCHEN HYGIENE UNTERLAGEN SCHUTZKLEIDUNG TEMPERATUR LEBENSMITTELSICHERHEIT AUFMERKSAMKEIT ERNÄHRUNG LANDWIRTSCHAFT