Ursachen der antibakteriellen Wirkung von Fruchtwasser

Zusammenfassung Das Verhalten von E. coli, Strept. der B-Gruppe, Strept. faecalis, Staph. epidermidis und Staph. aureus wurde im Fruchtwasser untersucht. Im Vergleich zu Nährbouillon lag ein verzögertes Wachstum der Keime vor, wobei der bakteriostatische Effekt des Fruchtwassers bei Staph. epidermidis am deutlichsten war. An Staph. epidermidis wurde im weiteren nach den Ursachen dieser Wachstumshemmung gesucht. Es konnte gezeigt werden, daß sie von der Ausgangskeimzahl der Bakterien, dem Zinkgehalt, dem Phosphatgehalt, dem Phosphat-Zink-Quotienten und vom Proteingehalt des Fruchtwassers unabhängig ist. Sie ließ…