CareLit Fachartikel

Süßstoffe und ihre Wirkung auf das Körpergewicht

Stefan Kabisch · Adipositas - Ursachen, Folgeerkrankungen, Therapie · 2024 · Heft 01 · S. 7-12

Dokument
895578
CareLit-ID
Jahr
2024
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Adipositas - Ursachen, Folgeerkrankungen, Therapie
Autor:innen
Stefan Kabisch
Ausgabe
Heft 01 / 2024
Jahrgang 18
Seiten
7-12
Erschienen: 2024-03-01 00:00:00
ISSN
1865-1739
DOI
10.1055/a-2227-4357

Zusammenfassung

ZusammenfassungSüßstoffe sind chemisch, geschmacklich und biologisch heterogene, hochpotente Süßungsmittel, die in kalorienreduzierten Getränken, hochprozessierten Speisen und diätetischen Ersatzmahlzeiten verwendet werden. Maximal empfohlene Verzehrsmengen (“acceptable daily intake”, ADI) werden bei ausgewogener Ernährung und bei ausgeprägter Nutzung trotz konservativer Auslegung meist nicht erreicht. Süßstoffmischungen begünstigen die Unterschreitung der ADIs und die Geschmacksoptimierung.Epidemiologisch ist Süßstoffverzehr mit Adipositas, Typ-2- Diabetes, kardiovaskuläre Erkrankungen und Krebs assoziiert. Sta…

Schlagworte

Adipositas Süßstoffe Epidemiologie RCT Obesity sweeteners epidemiology Adipositas - Ursachen Folgeerkrankungen Therapie