Assoziation von hochverarbeiteten Lebensmitteln und 32 Gesundheitsproblemen

Weltweit konsumieren immer mehr Menschen industriell stark prozessierte Lebensmittel. Der Anteil steigt nicht nur in einkommensstarken, sondern auch in einkommensschwächeren Regionen. Der Umbrella-Review fasst 45 Metaanalysen mit insgesamt 9888373 Teilnehmenden zusammen. Eine stärkere Aufnahme hochverarbeiteter Lebensmittel erhöhte das Risiko für unterschiedlichste Krankheiten.