Industrielle Lebensmittel – ein Risiko für Morbus Crohn und Colitis ulcerosa?

Entzündliche Darmerkrankungen (IBD) wie M. Crohn (CD) oder Colitis ulcerosa (UC) haben nicht nur in der westlichen Welt zugenommen. Sie stellen ein wachsendes Problem in neu industrialisierten Regionen dar. Es liegt nahe, einen Zusammenhang zwischen der Ernährungsweise in Industriegesellschaften mit vielen stark verarbeiteten Lebensmitteln und IBD anzunehmen. Welche Kausalitäten sich jedoch im Einzelnen ergeben, ist nicht ausreichend geklärt.