CareLit Fachartikel

Mehr als ein KostenfaktorPotenziale der Speisenversorgung im Krankenhaus

Krankenhaus Umschau, Kulmbach · 2005 · Heft 1 · S. 3 bis 5

Dokument
92597
CareLit-ID
Jahr
2005
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Krankenhaus Umschau, Kulmbach
Autor:innen
–
Ausgabe
Heft 1 / 2005
Jahrgang 74
Seiten
3 bis 5
Erschienen: 2005-10-01 00:00:00
ISSN
keine ISSN
DOI
–

Zusammenfassung

Speisenversorgung ist deutlich mehr als ein Kostenfaktor innerhalb des Betriebes Krankenhaus. Ansätze, diesen Bereich auch als zusätzlichen Einnahmequell, als Möglichkeit zur Steigerung des Serviceniveaus und damit letztlich zur Stärkung der Wettbewerbsposition eines Klinikums zu entdecken, sind vorhanden. Sascha Büchner, CBS Strategy Consultants (Berlin), sieht die Chancen der Speisenversorgung als Wettbewerbsvorteil noch lange nicht erschöpft.

Schlagworte

SPEISENVERSORGUNG UNTERNEHMEN BEDARFSPLANUNG KRANKENHAUS LEISTUNG MANAGEMENT ESSEN CATERING PATIENTEN PATIENTENZUFRIEDENHEIT FRÜHSTÜCK MITTAGESSEN LÖSUNGEN ZWANG ZEITUNGEN ELEMENTE