Vitamine und Mineralstoffe in NahrungsergänzungsmittelnEine aktuelle Risikobewertung
Großklaus, R.; Ziegenhagen, R. · Bundesgesundheitsblatt, Gesundheitsforschung, Gesundheitsschutz, Berlin · 2006 · Heft 1 · S. 202 bis 210
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Nach basierten Risikoabschätzung hat das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Vorschläge für Höchstmengen von Vitaminen und Mineralstoffen einschließlich Spurenelementen in Nahrungsergänzungsmitteln und auch in angereicherten Lebensmitteln abgeleitet Der Übersichtsbeitrag schildert die Besonderheiten der Risikobewertung dieser essenziellen Mikronährstoffe und die Vorgehensweise bei der Ableitung von Höchstmengen für einzelne Nahrungsergänzungsmittel. Das BfR hat den Versuch unternommen aufzuzeigen, wie aus der tolerierbaren höchsten Tagesaufnahmemenge {Tolerabie Upper Intake Level, UL), der Aufnahme über die…
