Neuronutrition: Ernährungsmedizin in der Rehabilitation des Schlaganfalls

Im Unterschied zu etablierten therapeutischen Maßnahmen wie Physiotherapie und Logopädie findet die Ernährungstherapie bislang nur wenig Beachtung in der Rehabilitation nach einem Schlaganfall. Dies steht im Widerspruch zu aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen, die zeigen, dass gezielte Ernährungsstrategien einen positiven Einfluss auf Rehabilitationsverläufe haben können. Hierunter fallen Maßnahmen zur Prävention und Therapie von Mangelernährung sowie die Optimierung der Versorgung mit Makro- und Mikronährstoffen. Der Begriff der „Neuronutrition“ verdeutlicht zudem das Potenzial, ernährungstherapeutische M…