Beobachtungen über Eiweißmangelschäden in einer geschlossenen Anstalt nebst Bemerkungen zur Therapie

Zusammenfassung Die in der Einleitung aufgeworfene Frage kann nach den hier vorgelegten Beobachtungen eindeutig verneint werden. Die Lehren der Physiologie über Kostmaß und Eiweißbedarf sind zutreffend. Die Leistungsfähigkeit, der Allgemeinzustand und die Zahl der Todesfälle stehen nach den in einer geschlossenen Anstalt gemachten Beobachtungen in absoluter Abhängigkeit von der Ernährung. Sind einmal Eiweißmangelschäden aufgetreten, so ist eine Kost von 1800 Kalorien mit 30 g Eiweiß und 6 g tierischem Eiweiß nicht in der Lage, diese Schäden zu beheben. Ein überraschend schneller Gewichtsanstieg wie eine wesentli…