Wird die Eisenresorption durch Vitamin C meßbar beeinflußt?

Zusammenfassung Die Eisenresorption wird, wie bereits an anderer Stelle gezeigt, durch das vegetative Nervensystem gesteuert. Auf die Steuerungsvorgänge läßt sich das Wildersche Ausgangswertgesetz anwenden. Es werden annähernde Normkurven für die Eisenresorption nach peroraler Belastung mit einem stabilisierten Ferrosalzpräparat aufgestellt. Eine Reihe von Einzelfaktoren können die Größe der Eisenresorption im Rahmen der Steuerungsvorgänge verändern. Durch die Zugabe von stark reduzierenden Substanzen kann die Eisenresorption meßbar verbessert werden, wie an 112 peroralen Belastungskurven mit 280 mg Ferro-Redoxo…