Salmonella-bareilly-Epidemie durch Lebensmittelvergiftung im norddeutschen Raum

Zusammenfassung Es wird eine Salmonella-bareilly-Epidemie im norddeutschen Raum, hervorgerufen durch infizierten Camembert-Käse, beschrieben (etwa 6000 Erkrankungen). Klinisch ist von besonderer Bedeutung, daß neben den rein enteritischen Erkrankungen auch schwere septisch-typhöse Verlaufsformen beobachtet wurden. Auf die bakteriologischen Schwierigkeiten beim Nachweis von Salmonellen aus Camembert-Käse wird hingewiesen. Die Notwendigkeit hygienischer und bakteriologischer Überwachung von Lebensmittelbetrieben ist durch die beschriebene Epidemie erneut unter Beweis gestellt.