Anaphylaxie auf Erdnuß: das Problem versteckter Allergene

Zusammenfassung ANAMNESE: Drei Patienten mit rezidivierenden schwerwiegenden anaphylaktischen Reaktionen nach Einnahme unterschiedlicher Nahrungsmittel (asiatische Gerichte, Schokoladenprodukte, Gebäck) wurden uns vorgestellt. UNTERSUCHUNGEN: Bei allen drei Patienten konnte entweder im Haut-Pricktest oder in der Serologie (erhöhte spezifische IgE für Erdnüsse der CAP-Klassen 3, 4, bzw. 6) eine hochgradige Erdnußallergie diagnostiziert werden. Dies erklärte die anaphylaktischen Reaktionen bei jeweils nachträglich bestätigter Ingestion versteckter Erdnüsse. THERAPIE: Die Maßnahmen umfaßten neben der Empfehlung der…