Quantity and Quality of Milk Protein Intake: Metabolic Responses in the Neonate

Zusammenfassung Nicht alle Molkeproteine der Muttermilch werden absorbiert und somit auch nicht verwertet. Es gibt Hinweise darauf, daß SIgA, Laktoferrin und Lysozyme gegen proteolytische Einflüsse resistent sind und daß der größte Teil dieser Schutzproteine mit dem Stuhl des Kindes ausgeschieden wird. Ein ausschließlich mit Muttermilch ernährtes Kind hätte somit eine durchschnittliche Aufnahme von 1,3 g Protein pro kg/Tag während des ersten Lebensmonats und ca. 0,9 g pro kg/Tag während des dritten Monats. Termingerecht geborene Kinder, bei denen die Milchzusammensetzung 1,5 g Protein je 100 ml enthält, zeigen S…