Blutzuckerantwort auf Kohlenhydratmahlzeiten hängt vom metabolischen Phänotyp ab

Eine starke postprandiale glykämische Antwort gilt als Manifestation des Prä- und des Typ-2-Diabetes. Ferner als Risikofaktor für den Diabetes, für kardiovaskuläre Erkrankungen und für die Mortalität. Wie deutlich die Blutzuckerantwort auf eine Mahlzeit ausfällt, hängt allerdings von zahlreichen Faktoren ab, unter anderem von der Art und Menge der Kohlenhydrate. Dabei bestehen erhebliche interindividuelle Unterschiede.