CareLit Fachartikel

Gemüsekonfetti – frisch, grün & roh

Henrike März · Heilpflanzen · 2025 · Heft 04 · S. 68-72

Dokument
960122
CareLit-ID
Jahr
2025
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Heilpflanzen
Autor:innen
Henrike März
Ausgabe
Heft 04 / 2025
Jahrgang 05
Seiten
68-72
Erschienen: 2025-12-01 00:00:00
ISSN
2747-4410
DOI
10.1055/a-2650-0197

Zusammenfassung

Gemüsekonfetti, besser bekannt unter der englischen Bezeichnung Microgreens, werden aus Getreide-, Gemüse- und Kräutersamen gezogen. Die jungen Pflänzchen sind oft nährstoffreicher als ausgereiftes Gemüse und enthalten mehr sekundäre Pflanzenstoffe.

Schlagworte

Heilpflanzen