Typ-2-Diabetes: Erhöhtes Risiko durch Kartoffelkonsum?

Die Kartoffel gilt in Deutschland als beliebte Sättigungsbeilage und ist auch an Weihnachten – ob in Kloßform, als Krokette oder im Kartoffelsalat – kaum wegzudenken. Mousavi et al. wollten in diesem Zuge wissen, ob der Konsum von Kartoffeln das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen kann, und haben nun die Ergebnisse einer Sekundärauswertung mehrerer Kohortenstudien vorgelegt.