Höhere kardiovaskuläre Mortalität bei Konsum hochverarbeiteter Lebensmittel (prospektive Kohortenstudie)

Weltweit ist ein Wandel von nährstoffreicher Ernährung hin zu industriell hochverarbeiteten Lebensmitteln zu beobachten, der mit negativen gesundheitlichen Folgen, einschließlich kardiovaskulärer Mortalität, in Verbindung gebracht wird. In Australien liegen jedoch nur wenige Daten dazu vor. Zudem stammen viele Australier aus Ländern mit herzgesunder Ernährung. Diese Studie untersuchte den Zusammenhang zwischen dem Konsum hochverarbeiteter Lebensmittel und der kardiovaskulären Mortalität in einer australischen Kohorte.